Рыба маринованная

Сагудайчик

Рыба толстолобик, но можно брать любую.
Рыбу разделали, промыли, порезали на порционные кусочки. Добавляем немного соли и уксуса и оставляем на пару часов. Потом промываем так чтобы кусочки рыбы были белыми и засаливаем. Оставляем на 16-18 часов. Затем все смываем и добавляем немного уксуса, лук, растительное масло, перец горошком, лавровый лист. Подаем на стол.

Рецепт записан у старообрядцев-липован в села Мирное Одесской области