Для постного дрожжевого теста: 1,2 кг муки; 2 стакана теплой воды; 1 стакан растительного масла; 30–40 г дрожжей; 1 ч. ложка соли.

Для начинки: По горсти кураги, изюма, чернослива, яблок, орехов, стакан сахара. Дрожжи опускаем в полстакана теплой воды и ставим в теплое место. Когда дрожжи вспенятся, из муки, воды, растительного масла и соли замешиваем тесто, прикрываем полотенцем и даем подняться. Дважды делаем обминку.

Сухофрукты слегка отвариваем в небольшом количестве воды с сахаром, даем стечь сиропу.
Чернослив очищаем от косточек и мелко режем, курагу делим на половинки, размельчаем орехи. Все перемешиваем с сахаром.

Тесто раскатываем пластом толщиной 7–8 мм, кладем начинку, чуть-чуть посыпаем ее мукой и сворачиваем тесто в рулет. В нескольких местах рулет прокалываем ножом или вилкой, смазываем сладким крепким чаем. Выпекаем на среднем огне. Готовый рулет посыпаем корицей, смешанной с сахарной пудрой.