Мусс «Клюковка»


1 стакан клюквы протереть через сито или отжать через марлю. Полученный сок поставить в холодильник. Выжимки положить в кастрюлю, залить 2 стаканами воды, вскипятить. Процедить в другую кастрюлю и снова довести до кипения, засыпать 0,5 стакана сахара и 0,5 стакана манки, проварить 10–15 мин. Остудить. Влить сок и взбить миксером до образования розовой густой пены. Разлить в формочки и поставить в холодильник.

Рецепт записан у П.И.Бехчановой, специально для рубрики «Кулинарные рецепты»
Меч Духовный, №15.